Menus Carte
ENTREES 21€
Le Foie Gras de Canard,
Terrine Mi-Cuite et Poire Confite au Poivre Timut, Dentelles de Pain d’Epices
Le Veau Fermier,
Tartare aux Huitres, Petit Pois, Curry, Quelques Allumettes
Le Maquereau,
Filet Grillé, Betteraves Acidulées aux Fruits Rouges, Capucine *
Les Saint-Jacques,
Rôties en Croûte d’Amande, Fenouil et Pommes au Cidre
L’Automne,
Légumes de Saison en Fine Tartelette, Brocolis Noisettes *
PLATS 32€
Le Bœuf Hereford,
Comme un Rossini, Girolles, Fraîcheur d’Herbes
L’Agneau Fermier du Quercy,
Epaule Confite au Foin et Ris Croustillant, Aubergines Fumées
Le Saint-Pierre,
Filets Juste Dorées, Poireaux Truffés, Epinards
Le Cabillaud,
Tournedos Rôti, Crème de Céleri, Royale de Champignons au Jus Perlé *
Le Magret de Canard,
Farci au Miel et Noix, Mousseline de Châtaignes, Choux de Bruxelles *
L’Incontournable Chariot de Fromages 13 €
DESSERTS 13 €
Le Chocolat Blanc,
Infusé au Poivre, Meringues Craquantes, une Note Exotique *
La Poire,
Soufflée Tout Simplement, Vin Rouge Glacé aux Epices
La Pistache,
Ganache Montée sur un Biscuit Caramel, Feuillantine Craquante
Les Pommes,
Reines des Reinettes, Biscuit Noisette, Caramel Praliné *
Le Chocolat,
Tartelette en Chaud-Froid, Croustillant Praliné
Menu « BORD DE MARNE » 3 Services : 48 € (A Définir parmi les plats avec astérisques *)
Menu « VERANDA » 4 Services : 61 €
Menu « PLAISIR GOURMAND » 6 Services : 78 € Composition du Menu « Plaisir Gourmand » définie par le Chef pour l’ensemble des convives
Forfait « BOISSONS » 30 € Apéritif au Choix, 2 Verres de Vin, 1/2 Bouteille d’Eau Minérale, 1 Boisson Chaude
Madame, Monsieur,
Pour répondre aux nouvelles mesures gouvernementales, l’équipe du Château des Iles a le plaisir de vous recevoir tous les midis et les Jeudis, Vendredis et Samedis soirs à partir de 18 h 30.
Au plaisir de vous recevoir prochainement,
Prenez soin de vous et de vos proches
L’Equipe du Château des Iles