La carte
ENTREES 21€
Le Foie Gras de Canard,
Terrine Mi-Cuite aux Fraises, Rhubarbe Glacée
Le Veau Fermier,
Tartare aux Huitres, Petit Pois, Curry, Quelques Allumettes
Le Maquereau,
Filet Grillé, Betteraves Acidulées aux Fruits Rouges, Capucine *
Les Gambas,
Crues et Rôties aux Agrumes, Pomme Granny Smith et Jus de Coriandre
L’Artichaut,
Farci aux Légumes d’Eté, Vinaigrette à la Truffe Aestivum *
PLATS 32€
Le Bœuf Hereford,
Comme un Rossini, Girolles, Fraîcheur d’Herbes
L’Agneau Fermier du Quercy,
Epaule Confite au Foin et Ris Croustillant, Aubergines Fumées
La Sébaste,
Rôtie aux Encornets, Calamarata à la Niçoise *
Le Cabillaud,
Vapeur aux Algues, Petits Légumes et Couteaux Mangue-Gingembre
La Volaille Fermière,
Suprême Rôti aux Figues, Courgette Grillée à l’Origan *
L’Incontournable Chariot de Fromages* 13 €
DESSERTS 13 €
Les Figues,
Dans un Biscuit Craquant, Confites et Glacées aux Notes de Fruits Rouges *
Les Mirabelles,
Confites sur un Sablé Breton au Romarin, Crème Glacée Amande *
La Pistache,
Ganache Montée sur un Biscuit Caramel, Feuillantine Craquante
Les Fraises,
Soufflé, Tartare et Sorbet à l’Estragon
Le Chocolat,
Tartelette en Chaud-Froid, Croustillant Praliné
Menu « BORD DE MARNE » 3 Services : 48 € (A Définir parmi les plats avec astérisques *)
Menu » VERANDA » 4 Services : 61 €
Menu « PLAISIR GOURMAND » 6 Services : 78 € Composition du Menu « Plaisir Gourmand » définie par le Chef pour l’ensemble des convives
Forfait « BOISSONS » 30 € Apéritif au Choix, 2 Verres de Vin, 1/2 Bouteille d’Eau Minérale, 1 Boisson Chaude
Madame, Monsieur,
Très touchés par vos nombreux messages de soutien, nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture du Château des Iles à partir du Mercredi 17 Juin 2020 en soirée.
L’histoire et la vie du Château des Iles s’écrivent chaque jour depuis de nombreuses années grâce à votre fidélité et au partage de nos moments de vie réciproque.
En cette période particulièrement difficile pour tous, nous sommes persuadés que nous saurons à nouveau tous ensemble profiter pleinement de cette convivialité qui nous rassemble.
Au plaisir de vous recevoir prochainement,
Prenez soin de vous et de vos proches
L’Equipe du Château des Iles
Nous vous informons que la date de validité de l’ensemble des bons cadeaux sera exceptionnellement prolongée jusqu’à cette fin d’année.