La carte
ENTREES 21€
Le Foie Gras de Canard,
Terrine Mi-Cuite aux Artichauts, Brioche au Beurre de Truffe
Les Langoustines,
Rôties aux Epices, Gelée Tremblante, Févettes*
Le Saumon,
Fumé Maison, Tartelette Noisette, Mousse de Brocolis, Copeaux de Légumes
Les Girolles,
Justes Saisies dans une Raviole Ouverte, Jus au Vert, Œuf au Xérès*
La Daurade,
Ceviche au Condiment Grenade-Passion, Carpaccio de Courgettes
PLATS 32€
Le Bœuf Hereford,
Tournedos en Feuille d’Algues, Fèves et Petits Pois, Pommes Dauphines*
Le Veau Fermier,
Noix Rôtie aux Olives de Lucques, Courgettes Gratinées, Mozzarella Fumée
Le Cabillaud,
En vapeur d’Herbes, Légumes Estivaux au Coulis d’Etrilles*
La Lotte,
Tournedos au Lard Colonnata, Epinards Juste Froissés, Sauce Matelote
Le Magret de Canard,
Rôti sur une Purée de Pêche Anisée, Girolles, Spirales de Pomme de Terre
L’Incontournable Chariot de Fromages* 13 €
DESSERTS 13 €
Les Cerises,
Marinées au Kirsch, Ganache Montée, Crème Glacée Vanille
Les Abricots,
Rôtis sur un Sablé Breton, Orange et Romarin
Les Fraises,
En Texture, Rhubarbe Croquante*
Le Chocolat,
Mousse Légère, Glacée, Tuile Croustillante au Grué de Cacao
Les Fruits Rouges,
Sur un Biscuit aux Pralines Roses, Gelée de Cassis
Menu « BORD DE MARNE » 3 Services : 48 €
Menu » VERANDA » 4 Services : 61 €
Menu « PLAISIR GOURMAND » 6 Services : 78 €
Composition du Menu « Plaisir Gourmand » définie par les astérisques*, identique pour l’ensemble des convives
Liste des allergènes disponible sur demande
Madame, Monsieur,
Très touchés par vos nombreux messages de soutien, nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture du Château des Iles à partir du Mercredi 17 Juin 2020 en soirée.
L’histoire et la vie du Château des Iles s’écrivent chaque jour depuis de nombreuses années grâce à votre fidélité et au partage de nos moments de vie réciproque.
En cette période particulièrement difficile pour tous, nous sommes persuadés que nous saurons à nouveau tous ensemble profiter pleinement de cette convivialité qui nous rassemble.
Au plaisir de vous recevoir prochainement,
Prenez soin de vous et de vos proches
L’Equipe du Château des Iles
Nous vous informons que la date de validité de l’ensemble des bons cadeaux sera exceptionnellement prolongée jusqu’à cette fin d’année.