Menu Plaisir Gourmand

Ce Menu est Servi pour l’Ensemble
Des Convives de la Table

68 € par personne

Les Asperges Vertes,
En Croûte de Parmesan
Et Ficelées à la Ventrêche Poivrée,
Morilles au Jus

Les Langoustines,
Carpaccio Tout Simplement au Saté,
Beignets de Pinces,
Coulis Corsé de Carapaces

Le Saint Pierre,
Juste Snacké,
Mousseline de Chou-Fleur Vanillée,
Bonottes de Noirmoutier et Salicornes

Les Ris de Veau,
Braisés au Jus,
Oignons Nouveaux et Raviolis au Vin Jaune

Le Chariot de Fromages de nos Régions

Les Fraises Gariguettes,
Chaudes en Soufflé, Glacées en Sorbet,
Naturelles comme une Fraisier au Coquelicot